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Babà

Ecco il bellissimo babà preparato secondo un antica ricetta, rivsta e ...

Pandoro

Il pandoro delle ...

Linguine allo scoglio

Pasta cotta come un ...

Gamberi rossi con datterini

Semplici e buoni, l'importante è avere sottomano una materia prima ...

Filetto al pepe verde

Ricetta classica ma sempre ...

Coda alla vaccinara

Piatto tipico ...

Pane sfogliato

Un pane di origine ...

Cannoli siciliani

Fatti con una ricetta doc che arriva direttamente da ...

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Zuppa inglese

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Tortine mediterranee al profumo di arancia

Tortine mediterranee al profumo ...

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Babà

Ecco il bellissimo babà preparato secondo un antica ricetta, rivsta e adattata...

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Pandoro

Il pandoro delle Simili...

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Linguine allo scoglio

Pasta cotta come un risotto...

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Gamberi rossi con datterini

Semplici e buoni, l'importante è avere sottomano una materia prima freschissima...

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Filetto al pepe verde

Ricetta classica ma sempre gradita...

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Coda alla vaccinara

Piatto tipico romanesco...

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Pane sfogliato

Un pane di origine spagnola...

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Cannoli siciliani

Fatti con una ricetta doc che arriva direttamente da Scicli...

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Bombe fritte

Che non fanno male...

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vol-au-vent alle cozze

Simpatici finger food...

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Maiale in agrodolce

Ricetta cinese...

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Zuppa inglese

Torta di compleanno...

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Ricotta con fichi caramellati, cannella e menta

ottimo e semplice dessert...

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Tortine mediterranee al profumo di arancia

Tortine mediterranee al profumo d'arancia...

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Millefoglie

Millefoglie...

Due in cucina
Presentazione PDF Stampa E-mail

L

e due in questione siamo noi, Patrizia e Aurora, rispettivamente suocera e nuora. Apparteniamo a due categorie che nell’immaginario collettivo non vanno troppo d’accordo tra loro, ma noi  facciamo eccezione. Abbiamo in comune il segno zodiacale, l’acquario, la passione per la cucina e per gli alimenti genuini. Da noi il “fatto in casa” è la regola.

Ultimo aggiornamento Giovedì 26 Novembre 2009 21:00
 
Pollo alla diavola PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Venerdì 03 Settembre 2010 00:00

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I

l pollo alla diavola dovrebbe essere un pollo grigliato e poi condito con una salsa molto piccante. Dalle nostre parti però la cottura si fa in padella e di piccante c'è solo il pepe con cui si condisce la carne. Il pollo si cuoce intero dopo averlo aperto dalla parte della schiena, si appiattisce, si condisce con sale  e pepe e si mette in padella con un poco di olio e un peso sopra.

Ultimo aggiornamento Venerdì 03 Settembre 2010 10:30
 
Cena estiva quinta PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Mercoledì 01 Settembre 2010 09:37

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E

ccoci alla quinta cena organizzata dalla premiata ditta Patrizia e Lorenzo. Nell'organizzazione del menù stavolta c'è stato il valido aiuto della consuocera che ha preparato delle seadas eccezionali. La poesia scelta da Lorenzo  è di Trilussa: "Bolla de sapone", una poesia che lui ama molto.

Ultimo aggiornamento Venerdì 03 Settembre 2010 10:19
 
Piadine PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Domenica 29 Agosto 2010 00:00

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Q

Quando sono a corto di idee per  la cena preparo le piadine, non devono lievitare come la pizza e sono più semplici da cuocere. Il mio ripieno preferito è stracchino, rughetta e prosciutto crudo ma si possono riempire anche con prosciutto cotto e formaggio, mozzarella e pomodorini ecc. L'unico problema è che Lorenzo non ne mangia e quindi per lui devo preparare un'altra cosa, in genere me la cavo con due crostini o una pizza fritta. D'altronde dopo averlo viziato devo mantenergli i vizi! La ricetta che uso per la preparazione delle piadine è quella delle Sorelle Simili.

Ultimo aggiornamento Lunedì 30 Agosto 2010 11:09
 
Melanzane grigliate PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Sabato 28 Agosto 2010 00:00

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L

e melanzane grigliate le sanno fare tutti,  però ognuno poi le condisce con aromi diversi. Io trovo ottime quelle fatte dalla mia amica Concetta la quale ha tutto l'anno a disposizione melanzane freschissime e teneressime provenienti dalle serre della sua terra, la Sicilia. Come me Concetta non mette le melanzane sotto sale poichè, essendo le melanzane freschissime non ce n'è bisogno.

Ultimo aggiornamento Sabato 28 Agosto 2010 10:48
 
Torta al cioccolato bianco e birra PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Giovedì 02 Settembre 2010 00:00

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F

are un dolce con la birra è abbastanza inusuale, non ne avevo mai sentito parlare, fin quando Laura mi ha dato la ricetta per fare questa torta. Laura di torte e ciambelloni ne fa tanti perchè ha cinque figli da crescere e quindi è un'esperta. L'impasto io l'ho messo nello stampo per il ciambellone, il dolce è venuto molto soffice, si sente un poco il sapore della birra. Ho poi fatto una torta sostituendo la birra con il latte, il sapore è più delicato ma l'impasto è meno soffice, a voi la scelta.

Ultimo aggiornamento Giovedì 02 Settembre 2010 09:04
 
Crackers PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Lunedì 30 Agosto 2010 14:59

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D

opo i grissini ho preparato anche i crackers, realizzati con una ricetta trovata sul forum della Cucina Italiana. Il risultato è stato soddisfacente e hanno avuto un gran successo, dovrò rifarli presto perchè sono finiti subito.

Ultimo aggiornamento Martedì 31 Agosto 2010 11:17
 
Tarte tatin di pere PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Sabato 28 Agosto 2010 00:00

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L

a tarte tatin nasce da un errore del cuoco. Si racconta che le sorelle Tatin conducessero in Francia (a cavallo fra il XIX e il XX secolo) l'omonimo albergo famoso per la buona cucina. In particolare era famosa la torta di mele di Stephanie, la quale un giorno, nel pallone perchè l'albergo era pieno di avventori, imburrò e cosparse di zucchero una tortiera, ci mise sopra le mele e infornò.

Ultimo aggiornamento Domenica 29 Agosto 2010 15:21
 
Frollini al caramello PDF Stampa E-mail
Scritto da Patrizia Borelli   
Venerdì 27 Agosto 2010 00:00

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S

arà che adoro il caramello, ma quando ho letto la ricetta mi sono subito innamorata di questi frollini. La ricetta è di Montersino e il nome completo è frollini al caramello muscovado, io questo zucchero di canna grezzo Muscovado non c'è l'ho ne l'ho cercato perchè onestamente sono un pò stufa di cercare tutte queste cose strane che poi si usano una volta e basta, ho utilizzato lo zucchero di canna del supermercato e i biscotti sono venuti buoni, forse con il muscovado sarebbero venuti meglio ma, questo passa il convento.

Ultimo aggiornamento Venerdì 27 Agosto 2010 07:32
 
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